Un toque de Sabor !!!

Para quienes quisieran aprender un poco de la comida típica de aquí, bueno hay diversas maneras de preparar un delicioso Tayín. Pero quisiera mostrarles la receta del Tayín de Pollo con aceitunas.

Es recontra fácil. Y todos los ingredientes lo puedes encontrar en Perú.

Ingredientes:

– Un pollo troceado o las  piezas q desees

– 1 limón cortado por la mitad.

– Aceitunas verdes sin pepas, como para adornar el plato, solo un poco puede ser una taza –

Una cebolla cortada en cuadritos, a veses yo lo rallo.

– 2 dientes de ajo aplastados (yo puse 3 porque eran pequeños)

– Perejil y cilantro picaditos

– Azafrán o colorante alimenticio (este le dará su color amarillento)

– Sal – Pimienta negra molida

– un pizca de genjibre molido (es el kion molido seco)

– Aceite de oliva un poquito Elaboración: Frotamos el pollo troceado con un diente de ajo y el limón cortado en 2. En una olla  ponemos 3 cucharadas de aceite y ponemos la cebolla con los dientes de ajo.

Una vez la cebolla esté lista osea transparente añadimos el pollo, el azafrán o colorante alimenticio, sal, pimienta y el perejil y culantro picados. Luego echamos por encima un vaso de agua y movemos bien para que todo se mezcle.

Tapamos y dejamos que hierva a fuego lento media hora. Transcurrida la media hora añadimos las aceitunas enteras y dejamos cocer con la cacerola o tajine abierto unos 10 minutos. Lo servimos decorado con unas rodajitas de limón y unas ramitas de perejil.

Fries papas,  como medio kilo a la par que estes cocinando el Tayine.

En un solo plato grande se pone todo el pollo para que todos puedan comer, pones las papas encima del pollo.

Hummm provecho.  Ahhh se come con la mano.

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